Gewürze-Duo: Muskatnuss & Macis

  • Macis, Muskatblüte und Muskatnuss - ideal zum Verfeinern von Gerichten und Desserts in der kalten Jahreszeit.
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    • 200028
    • Rice & Spice
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    Produktinformationen "Gewürze-Duo: Muskatnuss & Macis"

    Ein Baum - zwei Gewürze. Der Muskatbaum liefert nicht nur die gleichnamige Muskatnuss, sondern zusätzlich ihre große Schwester Macis oder auch Muskat-Blüte. Die beiden warm-würzigen Gewürze eignen sich hervorragend zum Verfeinern Ihrer Lieblingsspeisen, gerade in der kalten Zeit des Jahres. Wann Sie Muskatnuss und wann Macis verwenden lesen Sie in unserem Blog Artikel So würzen Sie mit Macis versus Muskatnuss.

    Macis passt gut zu Gemüse-,Kartoffel- oder Eiergerichten. Die meisten Fisch- beziehungsweise Fleischgerichte erhalten durch Macis eine feine Note. Soßen, Suppen und auch Eintöpfe lassen sich ebenfalls durch eine kleine Prise abrunden. Außerdem harmoniert die Muskat-Blüte zu Süßspeisen wie beispielsweise Kompott oder Pudding. Vor allem in Weihnachtsgebäck oder Punsch darf Muskatblüte nicht fehlen.

    Muskatnuss passt zu allen herzhaften Speisen zu denen auch Macis gut schmeckt, wie zum Beispiel Ragout Fin oder andere Fleisch-, Fisch-, Kartoffel-, Eier- und Gemüsegerichte. Auch Soßen, Suppen und Eintöpfe rundet sie geschmacklich hervorragend ab. Zu Süßspeisen hingegen eignet sich Muskatnuss wegen des kräftigen Aromas nicht.

    Tipp: Muskat und Macis fügen Sie am besten erst zum Ende der Garzeit hinzu und kochen es nicht mit auf. Ansonsten verlieren beide durch die Hitze an Aroma.

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