Ingwer hellgelb gemahlen 50 g

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Produktinformationen "Ingwer hellgelb gemahlen 50 g"

(Lat. Zingiber officinale) Ingwer ist auch bekannt als Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel.

Verwendung | Aroma

Ingwer wird getrocknet, gemahlen, als frische Wurzel oder eingelegt verwendet. Es ist ein typisches Gewürz der fernöstlichen Küche. Die meisten Curry-Gerichte werden mit Ingwer verfeinert. Ingwer passt sehr gut zu pikanten Reisgerichten, Geflügel, Rind, Lamm, Schwein sowie Fisch. Auch Lebkuchen, Printen, Obstsalate oder Milchreis erhalten mit Ingwer einen besonderen Pepp. Ingwer schmeckt fruchtig bis würzig-scharf.

 

Merkmale

 

Gemahlener Ingwer schmeckt würzig bis scharf. Er hat ein stark fruchtiges Aroma, was Ihren Gerichten eine warm-würzige Note verleiht.
Tipp: Vorsicht beim Dosieren von frischem Ingwer: Je älter und dicker die Knolle ist, desto stärker ist ihre Würzkraft.

Herkunft

Ingwer stammt aus Mittel- beziehungsweise Südasien. Heute wird er in China, Indien, Indonesien, Japan, Australien, Südamerika, Nigeria angebaut.

Heilwirkung

Ingwer fördert die Verdauung und wärmt die Gelenke. Er soll vor Gicht schützen. In Asien werden Ingwertee und Ingwerbäder gegen Rheuma, Erkältung oder Muskelschmerzen verordnet. Ingwer ist appetitanregend. Er soll den Kreislauf anregen. Der weise Konfuzius ließ jede seiner Mahlzeiten mit Ingwer würzen. Der tägliche Genuss von Ingwer verspricht ein langes Leben.

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