Koriander hell gemahlen 55 g

  • Heller Koriander ist die hierzulande eher seltene indische Sorte mit den ovalen Früchten. Diese Koriander-Sorte ist besonders aromatisch.
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    • Rice & Spice
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    ( Lat. Coriandrum sativum) Koriander ist auch bekannt unter Coriander, Wanzenkraut,... mehr
    Produktinformationen "Koriander hell gemahlen 55 g"

    (Lat. Coriandrum sativum) Koriander ist auch bekannt unter Coriander, Wanzenkraut, Schwindelkorn, Hochzeitskügelchen.

    Verwendung | Aroma

    Koriander ist in Süddeutschland ein beliebtes Gewürz für Brot beziehungsweise Lebkuchen. Ebenso ist er aus arabischen Gewürzmischungen nicht wegzudenken. In der asiatischen Küche werden gemahlene Korianderkörner vor allem in Currypulvern verwendet. In jedem indischen Haushalt wird reichlich Koriander verwendet. In jedem Garam Masala - es gibt unzählige Variationen dieser Gewürzmischung - ist Koriander fester Bestandteil neben Kreuzkümmel, Nelken, Muskatnuss, Pfeffer. Koriander hat ein warm-nussiges Aroma. Er hat einen würzig-pikanten, leicht zitronigen Geschmack.

     

    Merkmale

     

    Koriander ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Es wird in der Bibel schon als eins der bitteren Kräuter des Passah Festes erwähnt. Gemahlener Koriander ist eine gute Alternative zu frischem Koriander. Ganze Koriandersamen hingegen lassen sich nur recht schwer mörsern. Daher empfiehlt es sich, gemahlenen Koriander im Gewürzschrank zu haben.

    Herkunft

    Koriander ist in Südeuropa sowie Vorderasien beheimatet. Heute wird er überall am Mittelmeer, in den Niederlanden, den Balkanstaaten, Russland, Indien, Amerika angebaut.

    Heilwirkung

    Die ätherischen Öle des Korianders wirken krampflösend. Sie helfen bei Störungen im Magen-Darmbereich. Er soll die Produktion von Verdauungsenzymen fördern, ja sogar blutzuckersenkend wirken.

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