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Pfeffer grün ganz 80 g

  • Grüner Pfeffer duftet frisch und etwas krautig. Er hat eine milde Schärfe, was ihn gut zu Gemüse, Früchten und Fleisch kombinieren lässt.
  • Foto Dagmar Gerigk

    Unser Tipp:

    Grüner Pfeffer ist mein Favorit zu rot gegrilltem Fleisch oder in der Salatvinaigrette. Mit rosa Pfefferbeeren und Olivenöl peppt's Schafskäse als Antipasti auf.


  • 4,29 € *
    Inhalt: 80 Gramm (5,36 € * / 100 Gramm)

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    • 3-0030
    • Rice & Spice
    • 8000022154622
    Zutaten: 100% Pfeffer grün, ganz Herkunft: Indien Inhalt: 25 Gramm/Dose Grüner ganzer... mehr
    Produktinformationen "Pfeffer grün ganz 80 g"

    Zutaten:100% Pfeffer grün, ganz

    Herkunft:IndienInhalt:25 Gramm/Dose

    Grüner ganzer Pfeffer passt zu ...

    Erdbeeren, exotischen süßen Früchten wie Mango, Ananas. Harmoniert mit dunkler Schokolade, Ingwer, Fenchel, Zitronengras.

    So kochen Sie mit grünem ganzem Pfeffer

    Grüner Pfeffer ist äußerst aromatisch mit einer speziell milden Note. Er würzt alle pikanten Gerichte wie Gemüse oder Fleisch, aber auch Früchte oder Süßes. Grüner Pfeffer wird häufig in der thailändischen Küche zu Wild und Ente verwendet. Ebenso verfeinert er mit seiner milden Schärfe Terrinen, Sahnesoßen oder auch Früchte wie frische Erdbeeren, Ananas oder Mango. Erdbeeren mit grünem Pfeffer sind ein kulinarisches Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Probieren Sie dazu auch unser mild-nussiges Pekannussöl.

    Grüner Pfeffer ist wegen seiner milden Schärfe ein Universaltalent. Er passt ebenso zu herzhaften wie süßen Gerichen. Auch dunkle Schokolade harmoniert gut mit grünem Pfeffer.

    Gewürze Wissen zu Pfeffer grün, ganz

    Merkmale von grünem Pfeffer

    Ursprünglich stammt Pfeffer aus Indien. Heute wird er darüber hinaus in Indonesien, Malaysia und Brasilien angebaut. Pfeffer-Beeren werden in unterschiedlichen Reifegraden gepflückt. Man unterscheidet drei Pfeffersorten.

    • Grüner Pfeffer: Pfefferkörner werden unreif geerntet. Sie werden unmittelbar nach der Ernte in Salz- oder Essiglake eingelegt oder gefriergetrocknet. Grüner Pfeffer ist weich.
    • Schwarzer Pfeffer: Ebenfalls unreif und grün geerntet. Nach dem Pflücken werden sie in der Sonne getrocknet. Dabei werden sie schwarz und hart.
    • Weißer Pfeffer: Hierbei handelt es sich um rote, vollreif geerntete Beeren. Nachdem sie etwa eine Woche gewässert und von der Fruchthaut befreit wurden, trocknen die Körner in der Sonne und erhalten so ihre typisch weiße Farbe.

    Tipp: Ganze Gewürze halten ihr Aroma länger als gemahlene. Zerkleinern Sie ganze Gewürze wie grünen Pfeffer möglichst erst kurz vor dem Gebrauch mit dem Gewürz-Mörser beziehungsweise einer Gewürzmühle. Sowohl Mörser als auch unsere fröhlichen Gewürzmühlen-Männchen sind zusätzlich ein schöner Blickfang in Ihrer Küche.

    Anekdoten zu Pfeffer

    Pfeffer wurde lange Zeit sehr teuer gehandelt. Wohlhabende Gewürzhändler nannte man "Peffersäcke", eine Bezeichnung, die bis heute teilweise noch abfällig für reiche Menschen benutzt wird. Auch im Musical My Fair Lady spielt der Pfeffer eine Rolle: Eliza Doolittle schockiert beim Pferderennen in Ascot Professor Higgins und die feine Gesellschaft, indem sie beim Rennen ihr Pferd mit dem Ausruf: „Lauf schneller, oder ich streu dir Pfeffer in den Arsch!“ anfeuert.

    Überlieferte Wirkung von grünem Pfeffer

    Pfeffer gilt als durchblutungsfördernd und appetitanregend. Pfeffer wirkt sich positiv auf die Fettverbrennung aus. Sein für die Schärfe verantwortlicher Inhaltsstoff Piperin regt die Produktion von Enzymen für die Stoffwechselfunktion an.

    Das Rice & Spice Qualitätsversprechen für Gewürze

    Unsere hochwertigen Gewürze stammen aus reinen Rohstoffen bester Güteklasse - garantiert frei von Geschmacksverstärkern, Glutamaten, Dextrose oder Konservierungsstoffen. Die Gewürze werden sorgfältig verlesen und schonend von Hand verpackt. Unsere dekorativen Gewürzdosen bestehen aus umweltfreundlicher Pappe. Testen Sie das reiche Aroma von Pfeffer grün, ganz - bestellen Sie am besten gleich heute noch.

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