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Pinienkerne, original italienisch 200g

  • Original Pinienkerne stammen aus Italien. WICHTIG: Achten Sie beim Kauf von Pinienkernen immer auf die klare Herkunftsangabe auf der Verpackung!
  • Foto Dagmar Gerigk

    Unser Tipp:

    Rösten Sie Pinienkerne kurz vor Verzehr ohne Öl in einer Pfanne, bis ein nussiger Geruch verströmt. So schmecken sie noch aromatischer. Beim Pinienkerne kaufen: Achten Sie auf echte italienische Ware.


  • 14,99 € *
    Inhalt: 200 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)

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    • 300006
    • Rice & Spice
    • 8000240000022
    Pinienkerne stammen im Original aus Italien bzw. der Mittelmeer-Region. Man erkennt italienische... mehr
    Produktinformationen "Pinienkerne, original italienisch 200g"

    Pinienkerne stammen im Original aus Italien bzw. der Mittelmeer-Region. Man erkennt italienische Pinienkerne an der länglichen Form und ihrer gleichmäßig hellen Farbe. WICHTIG: Wenn Sie Pinienkerne kaufen, achten Sie immer auf eine klare Herkunftsangabe auf der Verpackung! Sie werden feststellen, dass Sie in Deutschland kaum echte italienische Ware angeboten bekommen. Wenn die Herkunftsangabe fehlt, können Sie davon ausgehen, dass es sich meist um minderwertige asiatische Ware handelt.

    Weshalb Pinienkerne aus Italien stammen sollten

    Aus leidvoller Erfahrung wissen wir: Pinienkerne aus China oder Korea können unangenehme andauernde Geschmacksirritationen hervorrufen. Inhaberin, Dagmar Gerigk, hat sich vor Jahren nach dem Verzehr von asiatischen Pininenkernen den Geschmackssinn verdorben. "Egal, ob ich etwas gegessen oder nur einen Schluck Wasser getrunken habe: Alles hatte einen metallischen Bittergeschmack. Diese Erfahrung dauerte geschlagene zwei Wochen. Es war extrem unangenehm, auch wenn es keine bleibenden Schäden verursacht hat. Seitdem steht für mich fest: Pinienkerne esse ich nur, wenn sie garantiert aus Italien stammen."

    Das Pine Nut Syndrom - Geschmacksbeeinträchtigung durch asiatische Pinienkerne

    Dieses Phänomen der Geschmacksirritation wurde 2001 erstmalig in Belgien beschrieben. Mittlerweile ist es unter dem Pine Nut Syndrom bekannt. 2012 stand das „Pine Nut Syndrome“ schon im Fokus der Amtlichen Lebensmittelüberwachung, wie der Bericht des chemischen Veterinär- und Untersuchungsamtes Karlsruhe zeigt.

    Asiatische Pinienkerne können bei Betroffenen ca. 12 bis 24 Stunden nach Verzehr einen Bittergeschmack im Mund hervorrufen, der bis zu zwei Wochen anhält. Was genau diese Geschmacksbeeinträchtigung hervorruft, ist noch nicht abschließend geklärt. Untersuchungen haben ergeben, dass die Störung des Geschmackssinns ausschließlich bei asiatischen Kernen auftritt und nicht bei italienischen Pinienkernen

    Herkunft unserer Pinienkerne

    Daher stammen unsere Pinienkerne ausschließlich aus Italien. Sie haben eine klare Herkunftsangabe auf der Verpackung. Die klare Herkunftsangabe fehlt auf den meisten Verpackungen. Echte italienische Pinienkerne erkennt man an der länglichen Form und ihrer gleichmäßig hellen Farbe. Chinesische oder koreanische Kerne haben eine dreieckige Form mit dunkler Spitze. Pakistanische Ware ist ähnlich länglich in der Form, wie italienische Pinienkerne, allerdings sind sie dunkler und teilweise mit braunen Punkten gesprenkelt. 

    Eckdaten zu Pinienkernen aus Italien

    • Herkunft: Italien
    • Inhalt: 200 g
    • Farbe: gleichmäßig hell creme-farben bis gelblich
    • Form: länglich
    • Kern-Länge: mind 10 mm
    • Einsatz: Geröstet zu Salat, in Pesto, zu Süßspeisen und Gebäck oder einfach pur

    Kundenstimmen zu Pinienkernen aus Italien: "Hallo Frau Gerigk, ich habe aus der Not bei unserem türkischen Obsthändler Pinienkerne gekauft und diese schmeckten alt und ranzig - kein Vergleich zu Ihrer Ware! Claudia S."

    So kochen Sie mit original italienischen Pinienkernen

    Original italienische Pinienkerne lassen sich vielseitig in der Küche einsetzen. Ihr feines Aroma passt ideal zu Kuchen oder Süßspeisen. Ebenso lassen sich grüne Salate, Gemüse-, Reis-, Fisch- und Fleisch-Gerichte hervorragend mit gerösteten oder puren Pinienkernen verfeinern. Original Pinienkerne aus Italien haben ein mild nussiges Aroma, das an Mandeln erinnert. Ob geröstet oder pur geknabbert, sind Pinienkerne gesund.

    Tipp: Pinienkerne rösten verleiht ihnen ein noch stärkeres Nuss-Aroma. Dazu geben Sie die Kerne ohne Öl in die Pfanne und lassen sie auf kleiner Hitze langsam leicht anbräunen. Die gerösteten Pinienkerne erst kurz vor Verzehr auf die Lebensmittel geben.

    Pesto Genovese mit original italienischen Pinienkernen

    Kein vergleich zu fertig gekaufter Pesto ist die frisch zubereitete Pesto Genovese mit Basilikum, Parmesan und Pinienkernen. Sie ist einfach und schnell zubereitet und mit einer guten Pasta Rummo stets ein Highlight für die Gäste. 

    Zutaten:

    • 20 g Basilikum Blätter, frisch (grob hacken)
    • 2 EL Pinienkerne
    • 1 Knoblauchzehe (grob hacken)
    • ½ TL Meersalz
    • 150 ml natives Olivenöl extra
    • 50 g Parmesan (frisch gerieben)

    Zubereitung: Alles in einem hohen Rührgefäß mit dem Pürierstab mixen. Das Pesto hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, da es oben automatisch immer mit einer Olivenöl-Schicht bedeckt ist.

    Weitere Rezepte mit Pinienkernen

    Was original italienische Pinienkerne so besonders macht

    Pinienkerne sind die länglichen Samen der Mittelmeer-Kiefer. Sie wachsen in den Kiefer-Zapfen heran. Zwischen Oktober und April werden die Pinienzapfen manuell geerntet. Die Pinienkerne werden aus den Zapfen gelöst sowie anschließend aus der dunklen Samenschale befreit. Übrig bleibt der weißliche essbare Pinienkern. Durch den aufwändigen manuellen Ernte-Prozess sind echte Pinienkerne verhältnismäßig teuer. 

    Überlieferte Wirkung von Pinienkernen

    Original italienische Pinienkerne enthalten hochwertige Nährstoffe und sind völlig cholesterinfrei. Daher sind sie häufig Bestandteil einer cholesterinarmen Ernährung.

    Pinienkerne Inhaltsstoffe

    • Eine Vielzahl an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
    • Reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium 
    • Reich an Spurenelementen wie Eisen, Jod, Fluor, Zink
    • Viele Vitamine wie B-Vitamine, Vitamin A, E, D, K und Folsäure 

    Diese wertvollen Stoffe regen den Stoffwechsel und die Blutbildung an, fördern die Gedächtnisleistung und stärken Nerven- und Immunsystem. Original italienische bzw. mediterrane Pinienkerne sind also nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch sehr gesund! Testen Sie selbst die Qualität von original italienischen Pinienkernen - bestellen Sie gleich heute noch.

     

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

    Brennwert: 2417 kJ / 584 kcal
    Fett: 48 g
      davon gesättigte Fettsäuren:  5,2 g
    Kohlenhydrate: 12 g
      davon Zucker: 1,6 g
    Eiweiß: 20 g
    Ballaststoffe: 11 g
    Salz: 0,02 g

    Inverkehrbringer: Rice & Spice - kuhlfood gmbh - Dorfstraße 20a - 58339 Breckerfeld - Deutschland

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    Inhalt 20 Gramm (18,75 € / 100 Gramm)
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    Inhalt 55 Gramm (6,82 € / 100 Gramm)
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