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Thai Curry 55 g

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Inhalt: 55 Gramm (6,82 € * / 100 Gramm)

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  • Rice & Spice
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Inhalt: Thai Curry enthält Chili, Paprika, Kurkuma, Koriander, Ingwer, Piment, Senf, Kümmel,... mehr
Produktinformationen "Thai Curry 55 g"

Inhalt: Thai Curry enthält Chili, Paprika, Kurkuma, Koriander, Ingwer, Piment, Senf, Kümmel, Sellerie, Bockshornkleesaat, Knoblauch, Pfeffer, Nelken.

Der Begriff 'Curry' leitet sich von dem tamilischen Wort "kari" ab. Es bedeutet Gewürzmischung oder Würzsoße.

Verwendung | Aroma

Curry Thai (auch Thai-Curry) und Reis, besonders der hochwertige Basmati Reis, sind wie füreinander bestimmt. Curry Thai eignet sich ebenfalls für Fleisch, Geflügel, Fisch, Krustentiere. Curry Thai würzt Gemüsegerichte, Wurzelgemüse sowie Hülsenfrüchte. Auch mit Süßem, wie Bananen oder Mangos, harmoniert Curry sehr gut. Durch den hohen Anteil an Chili und Paprika schmeckt Curry Thai fruchtig scharf.

 

Merkmale

 

Curry ist die wohl bekannteste Gewürzmischung der Welt. Es kann aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten bestehen. In seiner Heimat Asien gibt es unzählig viele individuelle Curry-Mischungen. Jede Hausfrau mischt sich ihr ganz spezielles Curry-Gewürz zu jeder Mahlzeit neu. Je nachdem, was sie gerade kocht, kann auch die Curry-Mischung variieren.

'Curry' steht in Asien nicht für die Gewürzmischung, sondern für die Bezeichnung von Schmorgerichten aus Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse. Das fertig gemischte Currypulver ist eine Erfindung der britischen Kolonialherren. Deren Köchen war es zu mühsam, das Currypulver jeweils aus mehreren Zutaten zu mischen. Daher wurde der Einfachheit halber ein Curry-Pulver auf Vorrat gemischt.

Herkunft

Curry-Pulver hat seinen Ursprung in Indien. Es gibt große regionale Unterschiede in den Curry-Variationen. Heiße Regionen kochen eher mit scharfem Curry-Pulver, während im gemäßigteren Norden eher warm-aromatische Zutaten im Curry enthalten sind. In Thailand wird gerne scharf gewürzt, daher hat der Thai Curry eine deutlich schärfere Note als Curry Madras beispielsweise. Als Faustregel kann man sich merken: Je rötlicher ein Curry-Pulver gefärbt ist, desto höher ist der Anteil an Chili, umso schärfer ist die Mischung.

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